hyödyllisiä artikkeleita

Käytä ikkunapaneelin testiä kertoaksesi, onko taikasi vaivattu oikein

Jos et vaivaa leipä taikinaa tarpeeksi, leivästäsi puuttuu ilmava, kevyt rakenne. Yli vaivattu taikina antaa sinulle leipää, joka hajottaa hampaat. Et halua kumpaakaan, joten ikkunapaneelin testi on yksi hyvä indikaattori siitä, onko taikinasi valmis tulemaan lämpimäksi ja herkulliseksi leipää.

Loputa pois golfpallon kokoinen taikinapala. Leikkaa taikina, pidä sitä peukaloidesi ja kahden ensimmäisen sormen välissä ja levitä taikina varovasti toisistaan. Jos taikina on vaivattu kunnolla, taikinan tulisi venyä repimättä tai murtumatta ohueksi kalvoksi, jonka voit nähdä läpi. Kitchnillä on myös kuvia siitä, millaisen tämän pitäisi näyttää. Onnittelut, taikina läpäisi ikkunan testin!

Jos ei, sinun täytyy todennäköisesti vaivata sitä lisää. Tämä toimii myös pizza taikinan kanssa. Huomaa, että tämä testi on tehokkain taikinassa, joka on valmistettu runsaasti proteiineja sisältävästä ja hienommasta jauheesta. Täysjyväjauhot ja muut rakeisemmat jauhot eivät yleensä läpäise ikkunapaneelikoetta.

Mikä on Windowpane Test? | Tehdä leipää