mielenkiintoista

Kolme myyttiä kuohuvesistä, purettu

Kutsutko sitä seltzeriksi, kuohuvesiksi tai soodaveteen, tämä kuohkea juoma on tulossa suosituksi päivä päivältä, ja amerikkalaiset guzzling sitä yhä nopeammin. Ja vaikka sitä markkinoidaan usein osana terveellisempää elämäntapaa - erityisesti sellaista, joka ei sisällä sokeria soodaa -, on olemassa pysyviä myyttejä kuohuvesistä, jotka eivät aivan lisää.

Jotkut sanovat, että se on haittaa luillesi, heikentää hampaitasi ja saattaa jopa hydratoida sinua. Jos olet huolissasi, että suosikki poreilusi juoma on todella epäterveellistä, tässä on suuhun totuus.

Kuohuvesi ei huuhtoa kalsiumia luista

Kuohuvesi tai monissa juomissa esiintyvä hiilihapot eivät tee luista heikompaa. Kukaan ei tunnu tietävän mistä tämä myytti alkoi, mutta jossain linjassa ihmiset alkoivat uskoa, että hiilihapot voivat huuhtoa kalsiumia luistasi ja lisätä osteoporoosiriskiä. Mutta ei ole todisteita, jotka tukevat tätä teoriaa.

Yhden tutkimuksen, jota johtaa MD Douglas Kiel, Harvard Medical School, julkaisusta, cola-virvoitusjuomat liittyivät vanhojen naisten alhaiseen luun mineraalitiheyteen, mutta ei muihin hiilihapotettuihin juomiin (mukaan lukien kuohuvesi). Tutkimuksessa käydyillä miehillä ei tapahtunut muutoksia.

Toinen tutkimus, jota johtaa Robert Heaney, MD, Creightonin yliopiston lääketieteellisessä korkeakoulussa, ja julkaistiin myös julkaisussa, näyttää viittaavan samaan asiaan: hiilihapot eivät ole tärkein epäilty, kun kyse on kalsiumista, joka huuhtoutuu luista. Tutkijoiden mukaan ongelma voi tosiasiassa johtua kofeiinista ja fosforihaposta, jota löytyy kolasta - kumpaakaan niistä ei löydy kuohuvedessä. Kaunis luurakenteesi on suojattu kaikilta näiltä kupilta.

Kuohuvesi ei kuivaa sinua

Tämä myytti on todellinen pääraaputaja, mutta kuohuviini ei kuivaa sinua. Ei vain ole todisteita siitä, että kuohuvesi kuivattaa sinua (miksi se tarkalleen?), Se todella toimii päinvastoin (yllätys!).

Ph.D. Sarah Bleichin mukaan ja Johns Hopkinsin kansanterveyskoulun terveyspolitiikan apulaisprofessori, kuohuveden juominen on yhtä kosteuttavaa kuin säännöllisen veden juominen. Ainoa pieni saalis: voit juoda vähemmän vettä istumista kohden, koska kuohuveden hiilihapot tekevät siitä enemmän täyttöä, ja tämä voi mahdollisesti vähentää veden saanniasi. Joten on tyypillistä, että sinulla on lasillinen kuohuvettä, kun olet janoinen, muista, että joudut ehkä juomaan enemmän sitä janoosi sammuttamiseksi.

Kuohuvesi vahingoittaa hampaitasi, mutta se ei ole niin paha

Kuohuvesi voi pilata hammaskiilan, mutta se ei ole niin paha kuin miltä se kuulostaa. Suurin epäilty tässä on itse hiilihappoprosessin sivutuote. Porautuvan veden muuttamiseksi muodikasta hiilihapoksi, hiilidioksidikaasu pakotetaan liukenemaan mainittuun veteen käyttämällä matalia lämpötiloja ja korkeaa painetta. Tämä prosessi tuottaa hiilihappoa (dun dun dunnnn), jolloin useimmille kuohuvesille tehdään happamustaso, joka on alhaisempi pH-asteikolla kuin normaali vesijohtovesi.

Ne eivät ole läheskään yhtä happamia tai syövyttäviä kuin sooda, mutta joillakin maustetuilla kuohuvesillä on happamustaso verrattuna hedelmämehun. Birminghamin yliopiston tutkijan Dr. Catriona Brownin johtamassa tutkimuksessa, joka julkaistiin julkaisussa, viitataan siihen, että suurella osalla maustettua kuohuvettä on sama syövyttävä vaikutus hampaisiin kuin appelsiinimehulla (jonka tiedetään pehmentävän hammaskiiltoa). Heidän kokeissaan sitruuna, lime ja greippi olivat syövyttävimmät maut, koska ne käyttävät maun mukaan sitruunahappoa jo läsnä olevan hiilihapon lisäksi.

Eri tutkimuksessa, joka kuitenkin julkaistiin lehdessä, havaittiin, että puhdas kivennäisvesi ja makumaton kuohuvesi aiheuttavat hampaille vain vähän vaurioita. Joten kyllä, kuohuvedellä voi olla vaikutusta hampaisiisi, mutta pahimmassa tapauksessa se ei ole vahingollisempi kuin hedelmämehu (miinus sokeri, joka pahentaa asioita). Kuten Birminghamin yliopiston hammaslääketieteen professori Damien Walmsley toteaa Atlantille, kuohuvesillä on hampaiden eroosion vaara, mutta juomat olisi käytettävä pitkän ajan kuluessa, jotta niillä olisi merkittäviä vaikutuksia . Pohjimmiltaan, hampaan eroosio tapahtuu kontrolloidussa laboratorioympäristössä, kyllä, mutta todellisissa olosuhteissa on epätodennäköistä, että juot tarpeeksi todellisten vahinkojen tekemiseksi. Jos pidät hampaistasi kunnolla, sinulla ei ole paljon huolta.

Säännöt, jotka muistetaan, kun nautit kuohuvesistä

Kuohuvettä on täysin turvallista juoda säännöllisesti, kunhan noudatat muutamaa perussääntöä:

  • Älä juo kuohuvettä (tai muita hiilihapotettuja juomia), jos kärsit ärtyvän suolen oireyhtymästä (IBS). Hiilihapot voivat pahentaa oireita ja aiheuttaa vakavaa, epämiellyttävää turvotusta.
  • Lue ravintomerkinnät ja vältä kuohuveden lisäämistä lisättyjen sokerien tai keinotekoisten makeutusaineiden kanssa, suosittelee Despina Hyde, NYT Langone Medical Centerissä rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti. Kuohuviin juomiin, kuten tonic wateriin ja joihinkin maustettuihin kuohuvesivaihtoehtoihin, tulee ylimääräisiä piilotettuja ainesosia, vaikka he väittäisivätkin olevan kaloreita, joten pidä silmäsi kuorittuina.
  • Vältä juomasta liikaa kuohuvettä, johon on lisätty suuria määriä sitruunahappoa mausteeksi, jos voit auttaa sitä. Muista, sitrushedelmämausteiset kuohuvedet ovat yleensä happamia.
  • Säästä happamampaa kuohuvettäsi ateriaa varten ja juo väliin vettä (tai tavallista kuohuvettä), Walmsley sanoo.

Lopullinen rivi on tavallista vettä, joka on aina taattu turvallinen veto (niin kauan kuin se on puhdasta). Siitä huolimatta, kuohuvesi on hyvä vaihtoehto soodalle ja muille sokerijuomille. Juominen on hienoa, kun olet janoinen, kunhan se ei ole se asia, jota juod loppuelämäsi ajan.