mielenkiintoista

Kuinka saada paras kuppi automaattisesta kahvinkeittimestä

Automaattisen tippumisen kahvinkeitin pilkataan kahvinupilla (ja hyvästä syystä - monista muista menetelmistä tehdään jatkuvasti parempaa kahvia), mutta automaattisella tiputuksella ei ole vaivaa, automaattinen panimo tekee siitä edelleen valinnanvaraa monissa kodeissa. ja toimistot etsivät nopeaa kofeiinikorjausta. Vaikka et välttämättä pysty saamaan "täydellistä" panimoa automaattisesta tiputuksesta, voit tehdä siitä paljon paremman pienellä osaamisella.

Automaattinen tippuva kahvinkeitin on kätevä, koska voit asettaa sen ja unohtaa sen, mutta se, että et voi hallita lämpötilaa tai vesisuhdetta, kun se kaadetaan papujen päälle, tarkoittaa sitä, että et voi mukauttaa hautua niin paljon kuin sopii mieleen. Hyvän automaattisen tiputuksen avain on ohittaa kaikki typerä temppuja ja pitää se niin yksinkertaisena kuin mahdollista, oikeista kahvipavuista ja paahduksesta alkaen.

Käynnistä prosessi oikein: kokonaiset pavut, hyvä jauho, suodatettu vesi ja oikea lämpötila

Koska et voi hallita monia muuttujia, jotka tekevät kupillisesta kahvia hyviä automaattisella tiputuksella, on tärkeää, että aloitat prosessin oikein. Tämä tarkoittaa tuoreita paahdettuja kokonaisia ​​papuja, hyvää jauhetta, raikasta vettä ja lämpötilan yrittämistä saavuttaa mahdollisimman lähellä oikeaa.

Valitse ja säilytä pavut

Koska tippuva kahvinkeitin haittaa makua jo vähän, on todella tärkeää saada tuoreita papuja. Jos sinulla on onni saada hyvä paikallinen paahtimo lähelläsi, kannattaa hankkia kahvi heiltä, ​​koska se on melkein aina taattua tuoretta. Kahvi menee nopeasti ja prosessi etenee vielä nopeammin, kun pavut on jauhettu, joten pidä kiinni kokonaisista papuista. Jos olet jumissa ruokakaupan tuotemerkistä, muista etsiä paahtopäivämäärä pakkauksesta, jotta saat jotain tuoretta.

Jos sinulla on paikallinen paahtimo, josta voit ostaa papuja suoraan, se ei haittaa kysyä, onko heillä mitään kahviasekoitussuosituksia automaattiselle kahvinkeittimelle. He ainakin pystyvät ohjaamaan sinut kohti paahtoja, jotka saattavat toimia paremmin pienellä makuhäviöllä. Paikallinen suosikki kahvilani suosittelee keskipitkää paahtoa, koska vaalea paisti voi menettää liian paljon makua ja tumma on liian vahva. .

Hanki jauhatusoikeus nopeuttaaksesi panimoaikaa

Kahvi saa maun ja aromin uuttamisprosessin aikana, kun kuuma vesi kulkee jauhettujen papujen läpi. Jos tämä tapahtuu liian nopeasti, kahvi on heikkoa; jos se tapahtuu liian hitaasti, se on katkeraa. Tämän nopeuden päättää kahvin jauhatus.

Suurimmalle osalle automaattisista kahvinkeittimistä haluat hienon tai keskimäärin jauhetun kahvinkeittimen suodattimen tyypistä riippuen. Tässä on arvio kuinka hieno jauhaa se:

  • Litteät pohjasuodattimet: Keskikokoiset (lähellä hiekan tekstuuria).
  • Kartion muotoiset suodattimet: Keskikokoinen / hieno (Hienoinen kuin rakeistettu sokeri).
  • Pysyvät kulta / muovi-suodattimet: Keskikokoinen.

Oikean jauhatuksen saaminen voi viedä vähän kokeiluja. Jos kahvi on liian katkeraa, kokeile karkeampaa jauhaa. Jos siitä puuttuu maku, kokeile hienompaa jauhaa.

Useimmat automaattiset kahvinkeittimet ovat myös ohjelmoitavissa, mutta vastustavat vaatimusta jauhaa kahvi eilen illalla ja aseta se herättämään sinut automaattisesti aamulla. On parasta aloittaa kahvin valmistus heti papujen jauhamisen jälkeen, jotta kaikki maku saadaan kaapista. .

Käytä suodatettua vettä oikealla suhteella

Koska kuppi kahvia on enimmäkseen vettä, sen laatu on tärkeä. Jos asut alueella, jolla vesijohtovesi ei ole kovin hyvä, käytä kahvissasi suodatettua vettä. Saatat ajatella, että kahvin maku voi hävittää huonon veden maun, mutta se ei ole.

Lisäksi sinun täytyy leikkiä ja saada vesi-kahvisuhde oikein. Yleensä haluat noin 1 tai 2 rkl jauhettua kahvia kuutta unssia vettä. Asetukset voivat vaihdella, joten kokeile vapaasti eri määriä. Kun saat hyvän suhteen, pysy siinä. Suorittaessasi niin, suorita muutama testi panimon "kuppilinjoihin" nähdäksesi kuinka ne todella pinottuvat. Eri panimot mittaavat kuppeja eri tavalla ja se ei ehkä ole kuusi unssia.

Suorita koeajo saadaksesi kahvinkeittimen lämpötilan nousemaan

Jos työskentelet erityisen roskan tippakahvinkeittimen kanssa, kuten löydät hotellihuoneista, et todennäköisesti valmista kupillista kahvia missään lämpötilassa, jonka sinun pitäisi olla. Kansallinen kahviyhdistys suosittelee kahvin valmistamista välillä 195 - 205 Fahrenheit-astetta. Useimmat halvemmat tippuvat kahvinkeittimet eivät kykene saavuttamaan tätä lämpötilaa tarpeeksi nopeasti ja he lopulta tuottavat katkera kupin kahvia. Yksi temppu matalan lämpötilan ongelman ratkaisemiseksi on Budget Travel:

Suorita "kokeilu" kahvinkeittimeltäsi - ilman kahvia - laitteen lämmittämiseksi. Kaada lämmitetty vesi takaisin laitteeseen ja panna kahvi tavalliseen tapaan. Vaikka et saa vettä täydelliseen kuumuustasoon, saat sen melko darned lähellä.

Tämä voi auttaa saavuttamaan vajaatoimisen kahvinkeittimen oikean lämpötilan saavuttamiseen, joten se kahvia valmistaa oikein. Jotkut tippuvat kahvinkeittimet kuitenkin nostavat lämpötilaa jopa sen jälkeen, kun se on saavuttanut optimaalisen 195-205 asteen (mikä voi polttaa haudutuksen), joten mittarilukema voi vaihdella täällä. Hanki lämpömittari ja tee joitain testejä. Jos koneessasi on jatkuvasti ongelmia tasaisen lämpötilan kanssa, sinulla on vaikea saada johdonmukaisia ​​tuloksia.

Brew-valmistus: Ota potti pois lämmityselementistä ja puhdista se päivittäin

Vaiheet hyvän kupin kahvin saamiseksi automaattiselta kahvinkeittimeltä eivät lopu, kun kahvi on valmistettu. Itse asiassa yksi helpoimmista tavoista pilata hyvä kuppi on jättää se istuen lämpöelementin päälle. Kun potti on haudutettu, pidä nämä kaksi avaintoimintoa mielessä:

Poista astia lämmityselementistä

Jos käytät kahvinkeitintä, kuten tämän tyyppistä lasiarakkaa, tärkein askel, jonka voit tehdä, on saada se pois lämmittävältä levyltä. Lämpenemislevy on usein syy siihen, että kahvi palaa ja tulee katkeraksi. Toinen kahvi on valmistettu, upota se lämpökaraffiin (kuten mikä tahansa näistä) ja tarjoa se sieltä.

Jos olet uuden kahvinkeittimen markkinoilla, on syytä ruiskuttaa sitä, joka kaadetaan suoraan lämpökaraffiin, koska he eivät käytä kahvia polttavaa lämmityselementtiä.

Puhdista astia päivittäin, puhdista syvä järjestelmä koko kuukausittain

Aseta se ja unohda tippuva kahvinkeitin on hieno, mutta yksi sivuvaikutuksista on, että puhdistuksen ja ylläpidon pysyminen voi olla vaikeaa. Jos teet kahvia joka päivä, on tärkeää puhdistaa ja ruiskuttaa karaoke päivittäin, koska muuten saat vain toisen maun eilen panimosta. Sinun tulisi myös puhdistaa koko järjestelmä vähintään kerran kuukaudessa, mutta jos olet päivittäinen juomari, suositellaan kerran viikossa. Onneksi voit tehdä sen etikan avulla.

  1. Täytä säiliö 50/50 mitalla etikkaa ja vettä.
  2. Suorita etikka- ja vesiseos panimojakson läpi samalla tavalla kuin tekisit säännöllisesti kahvikannun (ilman perusteita!).
  3. Kun se on valmis, kaada seos karahvista takaisin säiliöön ja aja prosessi uudelleen.
  4. Kaada seos karahvista ja pese potti saippualla ja vedellä.
  5. Suorita vielä yksi jakso normaalilla vedellä, jotta loput etikka huuhdellaan.

Jos käytät yhtä edellä mainituista metallikarafeista, on myös hyvä idea jättää etikka- ja vesiseos karameliin yön yli mahdollisten tahrojen poistamiseksi sisäpuolelta. Kahvinkeittimen ja astian puhdistamisella voi olla yllättävän suuri ero kupin laadussa, joten on hyvä pysyä siinä.

Riippumatta siitä, mitä teet, et aio hankkia samaa täysmakuista kahvikupia automaattiselta kahvinkeittimeltä kuin esimerkiksi Ranskan lehdistön tai AeroPressin kaltaisesta. Jos automaattisen tiputuksen yksinkertaisuus ja helppous on sen suurin vetovoima, yllä olevat vinkit auttavat sinua tekemään parhaan kupin. Jos haluat kastaa varvassi muun tyyppiseen kahvinkeittoon, tutustu oppaaseemme. Onko sinulla joitain omia vinkkejä? Jaa ne kommentteihin.