hyödyllisiä artikkeleita

Milloin käyttää luonnollista ja nopeaa vapautusta ruoanlaitossa pikapotin kanssa

Instant Pot on pöytälevy, jossa on paljon toimintoja, mutta sen painekeittomahdollisuus tekee siitä välttämättömän makupakattujen keittojen, kollageenirikasten lihapalojen ja jopa vaniljakastikejuustokakkujen valmistamiseksi erittäin lyhyessä järjestyksessä. Sillä on kuitenkin vähän "mustan laatikon" mystiikkaa; ruoka menee sisään, välitön potti suljetaan ja lukitaan, ja - jonkin ajan kuluttua - ruoka tulee ulos, valmis puristamaan.

Paine on vapautettava ennen kuin voit ottaa ateriasi ulos tai jopa avata astian. Voit joko vapauttaa sen heti vaihtamalla vapautusventtiilin "tiivistämisestä" "ilmanpoistoon" tai antaa hetkellisen potin paineen vapautua yksinään, joka voi viedä viidestä 25 minuuttiin. Tänä aikana pikapotti siirtyy “pitää lämpimänä” -asetukseen, joka saattaa jatkaa ruoan keittämistä. (Molemmat menetelmät ovat erittäin helppoja, mutta yllä oleva video voi käydä läpi jokaisen.)

Pikavapautusta tulisi käyttää, kun tarvitset kyseisen ruoan nopeasti, ts. Jos kyseessä on helposti ylikypset proteiinit (kuten merenelävät) tai herkät, nopeasti kypsyvät vihannekset (kuten maissi tai bok choy). Luonnollista vapautusta käytetään pääasiassa pitämään keittiötiskisi hieman puhtaampana. Pikapatsun sisällä oleva paine voi aiheuttaa vaahtoa ruokia, joissa on paljon nestettä, ja että vaahto voi ampua ulos hälyttävimmällä tavalla, joten käytä tällaista vapautusta keittoihin, muhennoksiin tai puuroihin. Jos et halua odottaa 25 minuuttia (tai olet huolissasi ruoan ylikypsemisestä), anna pikapotin vapautua luonnollisesti 10 minuutin ajan ja tee sitten nopea vapautus saadaksesi viimeisen vähän painetta ulos sieltä.