mielenkiintoista

Olet hullu, jos et grilli porkkanoita

En tiedä onko porkkanat (kokonaisuutena) aliarvioitu vai yliarvioitu, mutta tiedän, että porkkanat jätetään melkein rikollisesti huomiotta. Kyllä, grillatun maissin kanssa on vaikea kilpailla, mutta grillattu porkkana on savuinen, makea ja hiiltynyt ihme, ja vaadin, että kiinnität niihin huomiota.

Porkkanoissa on paljon sokeria, ja hiiltynyt, melkein palanut sokeri maistuu erittäin hyvältä. Grillin (tai grillausastian) antama tumma savuisuus antaa kaikelle tuolle makeukselle jotain pelata, jolloin saadaan täydellisesti tasapainoinen, erittäin kesäinen, ystävällinen jokaiseen ruokavalioon sopiva lisuke. Porkkanoiden lisäksi tarvitset täällä vain oliiviöljyä ja suolaa. Voisit tehdä upottavan kastikkeen tai tihkaista jonkin chimichurrin päälle, mutta en tiedä miksi haluat luoda lisää työtä itsellesi. Jotta näistä suolaisista, makeista ja savuisista nautinnoista saadaan, tarvitset:

  • Yksi joukko porkkanaa, sateenkaari, jos löydät ne
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • Suola

Poista kaikki yläosat, hankaa tai kuori porkkanat ja viipaloi ne puoliksi pituussuunnassa, paitsi jos ne ovat pikkuisia vauvoja, jolloin voit jättää ne kokonaan. Aseta ne isoon kulhoon, tiputa öljyä, lisää kaksi ripausta suolaa ja sekoita kaikki yhdessä. Kuumenna grilli (tai grillialus) keskilämpötilalla. Aseta porkkanat ritiliin ja keitä 15 - 20 minuuttia kääntämällä noin viiden minuutin välein, kunnes ne ovat mukavia ja hiiltyneitä ja ne voidaan helposti lävistää haarukalla. Tarjoile yksinkertaisena sivuna ja tee enemmän kuin tarvitset, sillä kaikki jäämät tekevät erinomaisen lisäen kylmiin salaatteihin. (Älä kuitenkaan palvele heitä hot dogina - se on epäkunnioittava sekä porkkanoille että hot dogille.)