hyödyllisiä artikkeleita

Ota selvää, oletko "supertasteri" näiden kokeiden kanssa

Lisääntyneitä aisteja, kuten terävämpiä kuin 20/20 näkökykyä, pidetään yleensä hyvänä asiana, mutta maun suhteen ehkä vähemmän. Noin 25 prosenttia meistä voitaisiin pitää "supertastereina" - ihmisinä, jotka kokevat makua paljon voimakkaammin kuin tavallinen ihminen.

Jos makeiset maistuvat sinulle paljon makeammalta ja karvas maut maistuvat paljon katkeraammalta kuin muut kokevat niitä, olet kuin John Lee Supertaster. Kuinka voit olla varma? BBC Science julkaisee tämän kokeilun, jonka voit tehdä kotona. Tarvitset sinisen ruokavärin ja reikävahvistimia, sekä suurennuslasin ja muutamia muita yleisiä esineitä. Värität kielen siniseksi ja kiinnität reikävahvistimen kielesi, laske sitten kielen vaaleanpunaiset kohoumat (papillae) rengasvahvistimessa. (Kyllä, tämä kuulostaa oudolta.) Jos sinulla on yli 35 papillaa, olet todennäköisesti supertasteri; 15-35 ja olet keskimääräinen maistaja; alle 15-vuotias, "maistaja" (mikä tarkoittaa vain keskimääräistä matalampaa herkkyyttä, ei sitä, että et maista mitään).

Jos et halua värjätä kieltä siniseksi, voit tilata kotitesti (5 dollaria kahdelle testille), johon sisältyy paperinauhan pitäminen suussa muutaman sekunnin ajan. Paperi päällystetään erityisen karvasella kemikaalilla. Suurin osa ihmisistä (50%) tunnisti maun katkeraksi, mutta supertasterit pitivät makua täysin sietämättömänä.

Supertasterit suosivat yleensä suolaisia ​​ruokia ja välttävät tummanvihreitä vihanneksia sekä kermaisia ​​ja rasvaisia ​​ruokia. Vaikka tämä kuulostaa aivan nirsoilta syöjiltä, ​​eivät kaikki nirsot syöjät ole supertastereita. Nimestä huolimatta supertasterina oleminen ei myöskään tarkoita, että sinulla olisi supervoimaa, eikä edes ruokaasiantuntijat ja kokit ole välttämättä supertasters.

Jos kuitenkin huomaat, että olet supertasteri, tämä voi auttaa sinua ymmärtämään mahdollisia terveysongelmia, joita kohtaat seurauksena: taipumus suolalle ja mahdollisesti lisää riskiä tietyille syöpille, jos vältät katkeraa vihannesta kokonaan. Toisaalta supertasterit saattavat välttää katkeraa alkoholijuomaa enemmän kuin muut.

Se on aika kiehtovaa. Lisätietoja saat alla olevasta Wall Street Journal -artikkelista.

Ihmiset, jotka maistavat liikaa WSJ