hyödyllisiä artikkeleita

Paras öljy puunleikkuulevyllesi

Kun sain ensimmäisen kerran puisen leikkuulaudani, olin innostunut siitä, että voin käyttää sitä, mutta olen myös varma, että aion pilata kaiken. Sain sen yli, mutta olisin selvinnyt siitä paljon nopeammin, jos minulla olisi ollut Food 52: n kattava opas asioiden hoitamisesta.

Öljyn valintaa käsittelevä kohta on erityisen hyödyllinen. Kaikki tietävät, että sinun pitäisi suojata puulaatu öljyllä estääksesi sitä kuivumasta ja imemästä ruokahajuja, mutta mitä öljyä sinun tulisi käyttää? Rypsiöljy? Oliivi? Moottori? Vaihtoehtoja on paljon. (Vihje: Juuri mainitsemani kolme eivät ole elinkelpoisia.)

Food 52: n mukaan parhaat vedosi ovat:

  • Pellavansiemen- ja pähkinäöljyt: Nämä ”polymeroivat öljyt” kovettuvat kuivuneina muodostaen melko kestävän pinnan. Niiden rakentaminen voi viedä hetken ja aiheuttaa sen, että korttisi tummenee väriltään, mutta kun sinulla on vankka perusta, niitä on helppo ylläpitää. (Yksi muu asia pidettävä mielessä: ne voivat aiheuttaa reaktioita pähkinäallergioilla.)

  • Mineraaliöljy: Tämä hajuton, väritön, neutraali öljytuotteen sivutuotte on täysin elintarvikkeille turvallinen, ja sitä käytetään laajasti koko elintarviketeollisuudessa. Se ei koskaan täysin kuivu (vaikka voit vain pyyhkiä ylimääräisen), ja sinun on käytettävä sitä melko usein, mutta se on erittäin halpaa, ja sillä on melko laaja varastointiaika. (Sekä Food 52: n että tämän artikkelin mukaan se pysyy hyvänä periaatteessa ikuisesti.)
  • Vahapohjaiset salvat: Nämä vaha / öljyhybridit tekevät sovelluksesta helpommin hallittavan, ja sillä on todellinen pysyvä voima. Itse asiassa, kun se on yksi siellä, näitä tavaroita on lähes mahdotonta päästä pois. (Vaikka kuten kaikkea säännöllisesti käytettyä tapaa, leikkuulaudasi tarvitsee säännöllisiä sovelluksia pysyäkseen kärjen muodossa.)

Öljytysten lisäksi leikkuulaudat voivat tarvita hiomista tai jopa täydellisen uusinnan, joten muista napsauttaa alla olevaa linkkiä oppiaksesi, miten puiset välineet saatetaan takaisin kuoleman ääreltä.

Parhaat öljyt ja tekniikat puisten keittiötöiden viimeistelyyn Ruoka 52